美食密碼木桶滋滋鍋
木桶采用天然香杉樹，內壁巧心設計的9孔，讓鮮湯汁如注灌于桶內，好似"9龍戲珠"狀，通過高湯的活動，飄香十里。
美食密碼的一種烹制方法。 美食密碼為食客精選大渡河深水區天然礦藏石，利用鵝卵石持溫時間長等特點，作為烹調器具使食材成熟。
以散養老母雞、豬大筒骨、深海墨魚仔等為主材慢火24小時熬成營養高湯，配以數十種滋補秘方，不必老油，不必底料，奶湯中配以數十種滋補藥材精心熬制。
臺灣泰雅族少年阿郎為患病母親終日撈魚，一日撈起一條一尺八寸的大魚，用杉木做了一大鍋木桶魚湯，母親喝后身體逐漸康復。繼而，阿郎的木桶魚鍋在當地族民中盛名遠播，被譽為"木桶仙龍浴"。
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美食密碼"為了傳承"木桶仙龍浴"，忠于故事初源，傳承品牌初源，將這份孝心與愛傳承&傳播！
特質杉木桶底層鋪設的一層鵝卵石，是經過高溫過油處理的，在這些鵝卵石的高溫下，能瞬間鎖住食材的水分，最大程度保留原生營養成分。
木桶滋滋鍋的烹飪技巧及火候很
講究，要把活魚現場點殺，先將
魚片倒入裝有高溫石頭的木桶
內，再加入熬制好的魚骨湯燜煮
幾分鐘即可食用。
木桶滋滋鍋為食客研制了多種口味可供選擇，有紅湯、鮮辣、清湯、滋補等。魚現點現殺，現場烹制，高湯澆入鍋中，散發出濃郁香氣，色、香、味一應俱全。
吃完魚之后，不需要換鍋，
直接在木桶里就可以涮火
鍋，想吃什么就吃什么，滿
足吃貨的一切需求。
鵝卵石本具有導熱的作用，打造木桶用的是高山多霧區的野生香杉，它的一大好處是保溫不易散熱，配合鵝卵石一起，菜品的溫度恒定了，味道就有了水準。
美食密碼的店面是以"原生態"為基礎，木、石搭配的裝修風格。配合年輕人喜歡時尚現代元素，輔以綠植點綴。就餐環境可謂"原生新先，個性舒適"。
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統一研發并配置湯鍋調料
包，然后集中配送到各分
店，合作商只需按照我們培
訓要求的方法加工高湯及其
他食材即可。
大店可做"木桶滋滋鍋"，小店可做"多功能燜烤爐"，還可配合線上引流能量，模式多樣，經營靈活，多業態經營。
食客在任何場所都可通過微信，預約點餐，圖文并茂呈現菜品信息并自助點菜，美食密碼后廚自動打印，然后如期到店直接用餐，省時省心。
總公司每年會依據品牌特性
和各類節日特性策劃數場互
動活動，幫助店面促銷引
流，提升流水。各店可在活
動策劃基礎之上，根據自身
特點做些調整。
總公司會持續研發復合品牌調性的新興菜品，并會結合時令和各類因素因地制宜不定期推出新款菜品。讓食客不僅吃得開心，感覺也總是保持新鮮。
累計時間：17個月
信譽積分：3169分 79
信譽積分：3169分 79
投資：￥
5-10萬
僅剩名額
20
個
區域：
北京市
名稱： 佰年工坊餐飲管理（北京）有限公司
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