【酒會晚宴流程，公司酒會晚宴的流程有哪些？】_天幕大業

宴會部受理預訂是宴會流程的第一步，也是重要的一個環節。預訂工作做得好與壞，直接影響到宴會的設計策劃及整個宴會活動的組織與實施。因此，宴會部應設預訂專門機構和崗位，挑選有多年餐飲工作經歷、了解市場行情和有關政策、應變能力較強、專業知識豐富的人員承擔此項工作，從而推動宴會的銷售。

宴會預訂的主要工作流程如下：

宴會洽談→接受預訂→填寫宴會預訂單→填寫宴會安排日記本→簽訂宴會合同書→收取訂金→跟蹤查詢→正式確定→發布宴會通知

宴會部要了解有關宴會活動的各種信息，它為宴會活動的策劃和設計提供正確、充足、必要的依據，這些信息包括：

① 赴宴客人人數。

② 宴會規格。

③ 賓客風俗習慣。

④ 賓客生活忌諱。

⑤ 賓客特殊需要。

⑥ 如果是外賓，還應了解國籍、宗教、信仰、禁忌和口味特點等。

對于規格較高的宴會，還應掌握下列事項：

① 宴會的目的和性質。

② 宴會的正式名稱。

③ 賓客的年齡和性別。

④ 有無席次表、坐位卡、席卡。

⑤ 有無音樂或文藝表演。

⑥ 有無司機費用等。

⑦ 主辦者的指示、要求、想法。